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带你感受蟹的奇妙美好

2016年04月09日 10:22:58    浙江在线新闻网站

  1年当中只有2个月才尝得到的绝品“SEIKO丼”。无论是喜欢吃螃蟹的人,或是到目前为止对螃蟹没兴趣的人,都会爱上的极品。

  大家一听到冬季的福井县会想到什么呢?是不是联想到可以看海的东寻坊,或是滑雪胜地的SKI JAM呢。实际上,福井县有个名产美食只有在冬季才吃的到,那就是“SEIKO丼(せいこ丼)”。似乎好像是个没听过的名产,但是在当地可是非常有名的哦。

  “SEIKO丼”就是SEIKO蟹的丼饭。顺带一提,在福井县捕获的螃蟹就叫做“越前蟹”,但是指的是只有雄蟹的名称。雌蟹才叫做“SEIKO蟹”,尤其是在冬季时期特别好吃。

  这次就要来介绍可以享用到美味“SEIKO丼”的福井市中央批发市场,和“SEIKO丼”的魅力所在。

  仅限每年一、二月的“SEIKO丼”,带你感受蟹的奇妙美好

  福井市中央批发市场是位于福井县福井市的市场,开设于1974年。有分为水产物区,水果区,物贩和花区,熟食区,饮食区。在市场还可以看到像照片一样店前面晒鱼干的样子。已经晒干的鱼就会漂亮的摆放来做贩卖。

  “越之宝石(越のルビー)”是福井县生产的番茄品牌。“越之宝石”是在福井县立大学农学科栽培诞生的品种。大小介于大番茄和小番茄之间,一般就叫做“中番茄(Medium Tomato)”。和大番茄比较,特色是糖度比较高,而且形状和大小都刚刚好,甜度也够,在福井县内是一种很有名的番茄。

  仅限每年一、二月的“SEIKO丼”,带你感受蟹的奇妙美好

  接下来要介绍这道绝品“SEIKO丼”。SEIKO蟹最大的特色就是蟹膏和蟹卵的部分(内子和外子)。在腹部上的称为外子,吃起来噗兹噗兹的口感会令人上瘾。集中在壳里面的就叫做内子,内子也有“红钻(赤いダイヤ)”之称,是一个非常高级的食材。而且内子,在雄蟹上是吃不到的。

  顺带一提“SEIKO蟹”从11月开始捕获,但是只有1月10日前后开始产卵,所以只有大约2个月的期间渔获。也就是说1年当中只有2个月的期间可以享用到这个限定的螃蟹。

  除了SEIKO丼以外也有其他的吃法,这就是为什么“SEIKO蟹”这么有名的原因。可以直接享用蟹壳上的蟹膏,剩下一些的时候再倒入日本酒,就可以引用到甲罗酒了。虽然很小只但是非常鲜甜,这就是为什么会让爱吃“SEIKO蟹”的饕客赞叹的理由之一。

  仅限每年一、二月的“SEIKO丼”,带你感受蟹的奇妙美好

  市场里面有一家看起来会让人犹豫是否该踏进去的店家。因为店里的入口堆积着许多纸箱,初次来访的人都会犹豫是否该走进去,但是这家可是被当地人爱好的一家店,所以拿出勇气踏进去吧!他们一定会提供你非常美味的料理的。地址:福井県福井市大和田町1-1交通:从福井车站搭车(打的)15分电话:0776-53-0001价格:1,000?3,000日元

  市场里面有一家看起来会让人犹豫是否该踏进去的店家。因为店里的入口堆积着许多纸箱,初次来访的人都会犹豫是否该走进去,但是这家可是被当地人爱好的一家店,所以拿出勇气踏进去吧!他们一定会提供你非常美味的料理的。

来源: 游谱旅行  作者:  编辑: 王琳

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